Ana Sayfa Sağlık 3 Eylül 2017 368 Görüntüleme

Uzmandan ’Kurban Eti’ Uyarısı

Uzmandan ‘kurban eti’ uyarısıBeslenme ve Diyetetik Uzmanı Gülnihal Hazar: “Yanlış şartlarda gizlenen et ölümsek besin zehirlenmelerine sefer açabilir”

DİYARBAKIR – Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Gülnihal Hazar, kusur halde ve şartlarda gizlenen etlerin ölümsek besin zehirlenmelerine sefer açabileceğine uyanıklık çekti. hususi Genesis Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Gülnihal Hazar, kurban etinin korunması ve saklanmasına bağlı önerilerde bulundu. Etin akilane yöntemlerle, akilane şartlarda saklanması icap ettiğini tamlayan Hazar, kusur hıfız koşullarında besin içinde bakterilerin üremeye başlayabileceğini ve bunun ölümsek besin zehirlenmelerine sefer açabileceği uyarısında bulundu. Hazar, dondurulmuş besin etlerinin ise behemehâl buzdolabında çözülmesi icap ettiğini de vurguladı.Et düşüncesince akilane hıfız koşullarıKurban kesimi yapıldıktan sonradan etin türüne mucibince hıfız şartları ve hıfız gününün de arttığını anlatım fail Hazar, “Eğer dana hitit ise 0-4 basamak ortada buzdolabında 4 çağ saklanabilir. Derin dondurucuda ise 8 ay saklanabilir. Kuzu hitit dana etine mucibince az buçuk henüz besili bulunduğu düşüncesince buzdolabında 2 gün, dip dondurucuda ise 6 ay saklanabilir. Kıymanın ise az buçuk henüz engebe riski yüksek. Bu sebeple dana kıyma buzdolabında 2 gün, dip dondurucuda ise 3 ay, kuzu kıyma ise buzdolabında 1 gün, dip dondurucu da ise 3 ay saklanabilir. Derin dondurucuda gizlenen ürünler, şarküteriden yahut kasaptan tahsil edilen mahsulat düşüncesince de muteber bu. Eğer hunriz ve bulaşık ise ambalajı açılıp akıl ve suyu süzüldükten sonradan esasen ambalajlanıp anca dip dondurucuya atılmalı” dedi.”Gıda zehirlenmesi ölüme genişliğinde götürebiliyor”Etler dip dondurucudan çıkarıldıktan sonradan bakterilerin yaşlı yahut bulaşık ortamlarda, ısının akıllıca bulunduğu şartlarda çoğalabileceğini vurgulayan Hazar, “Bu sebeple etler behemehâl buzdolabında çözdürülmeli. Çünkü 10 derecenin altındaki ısılarda bakterilerin, mikropların faaliyetleri yavaşlamaya başlar. Yoksa huysuz taktirde biricik müşterek mikrop müşterek iki vakit içinde milyonlarca bakteri oluşturabilir. Ama buzdolabında çözdürdüğümüz devir bakteri dokuma riskini minimuma indireceğiz. Derin dondurucundan çıkarılan et banko çözdürüldükten sonradan tüketilmeli esasen dip dondurucuya atılmamalı. Çünkü bereketli bakteriler maatteessüf 18 derecenin altında bundan sonradan ölmüyor çabucak mikropları mahsus müşterek müddet uyutmuş oluyoruz. 65 derecenin üstünde pişirince bakteriler ölüyor fakat bakteri miktarı aşırı olunca birtakım bakteriler bu ısıda da ölmüyor o nedenden dolayı besin zehirlenmelerine sefer açabiliyor. Yapmamız müstelzim kurban etini kestikten sonradan hazım zorluğunu karşılamak düşüncesince hitit 1 çağ dinlendirdikten sonradan pişirilmeli. Eğer bu hitit gizlemeyi düşünüyorsak belirttiğimiz şartlarda ve ürüne akıllıca adına saklanmalı. En önemlisi de dip dondurucudan çıkarılan et buzdolabında çözdürülüp müşterek çağ içinde tüketilmeli. Gıda zehirlenmesi ölüme genişliğinde götürebiliyor o nedenden dolayı bu kurallara behemehâl uyanıklık edilmesi gerekiyor” diyerek konuştu.”Kızartma adına gril ve haşlama yeğleme edilmeli”Bayramda en aşırı boşlama edilen konulardan birinin de keyif bulunduğunu tamlayan Hazar, “Kırmızı et tüketimini aşırı yükseltmek diyabet, kardiyovasküler emraz ve gerilim düşüncesince riziko faktörü. O nedenden dolayı tüketimine behemehâl uyanıklık edilmeli. Öğle yemeğinde et tüketiliyorsa geceleyin ezanı yemeğinde en azından göveri yemeği tüketilerek bu dengelenmemiz gerekiyor. Kızartma halinde değil de fırında, haşlama yahut gril halinde yapılmalı. Izgarada da en önemlisi et kömürden minimum 15 santim yükseklikte olmalı yok ise kömürleşme kısaca yanma oluşabiliyor. Yanma dediğimiz vakada akrilamid denilen müşterek özellik oluşuyor ve kanserojen riski artabiliyor. O nedenden dolayı kömürden 15 santim yükseklikte ve et yanmadan yahut haşlama halinde tüketilmesine hizmet gösterilebilir. Onun haricinde öğünlerde etin beraberinde dolgunca salata tüketimine hizmet gösterilmeli ve lezzetli tüketimine de behemehâl uyanıklık edilmeli. Şerbetli tatlılar adına sağmal tatlılar yeğleme edebilirsek sağlığımız açısından henüz hayır olacaktır” ifadelerinde bulundu.

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

izmit evden eve nakliyat erik fidanı
Tema Tasarım | Osgaka.com